U zlatno doba kuvanje je bilo vrlo dobro. Začini su doneti sa Istoka, a kuvarice iz tog vremena prepune su maštovitih jela poput „pileće kruške“ i „pite od jezika“. Iz hrane se vidi kako je Amsterdam uvek bio grad migranata.

Tokom Zlatnog doba u Holandiji, ostatak Evrope je bio u ratu. Amsterdam, kao i ostatak Holandije, važio je za ostrvo mira i privlačio je izbeglice iz celog sveta. Za samo nekoliko godina gradsko stanovništvo se povećalo pet puta. Izgradnja pojasa kanala bila je prva planirana urbana ekspanzija u Evropi. Okolo su brujale inovacije i dinamičnost. Dok je ostatak Evrope bio još u srednjem veku, Amsterdam je bio rana ispostava moderne ere. Bez pridošlica, Amsterdam i Holandija nikada ne bi mogli da dožive svoje Zlatno doba.